Salašné a pastierske psy

Tieto psy boli odmalička vychovávané s dobytkom, ovcami a kozami a boli vedené k ochrane domácich zvierat. Postupom času sa množstvo zvierat v stáde zväčšovalo a psy sa začali využívať na obiehanie stád a zháňanie dobytka dohromady. Vznikli tak predchodcovia dnešných ovčiakov. Pri hnaní statku na väčšie vzdialenosti sa používali robustnejšie psy, menšie a pohyblivejšie ovčiaky zaháňali najmä ovce a kozy. Ovčiarske psy sa vyznačujú schopnosťou pracovať so zvieratami, poslušnosťou a učenlivosťou. Od plemien ovčiakov sa začali oddeľovať strážne plemená - pastierske psy. Na stráženie a obranu stád pred predátormi sa v minulosti využívali najmä mastify a iné dogovité plemená. Časom však vznikla potreba robustných ale pohyblivých psov. V Európe sa presadili napríklad veľkí bieli strážcovia, ktorí sa svojou farbou výrazne líšili od svoriek vlkov (čuvač, kuvasz a pod.).